健康布朗尼

之前試了傳說中最好做的點心，布朗尼
那次碰巧買了可可粉，沒用巧克力(因為巧克力似乎都先加糖了)
用低粉，有鹽奶油，可可粉，蛋，糖，奶油酒做出來的布朗尼好香!
但是真的用了好多奶油@@~就開始尋找用在常溫下是液態的油的配方(感覺比較健康)
經過密集而多次的測試，終於試出還OK的配方


高筋麵粉 200g
牛奶 200g(其實我買290cc的喝了一大口)
液態油(ex:葡萄籽油) 90g(本來想踹用80g就好，but不小心手滑)
可可粉 50g(上一次按照食譜加30g沒啥可可味，像黑糖糕)
二號砂糖 50g(這次因為找不到砂糖用冰糖XD~)
小蘇打粉 1匙(食譜說2g)
鹽 1小匙
胡桃 100g(這次大概只加60g，用完了)
葡萄乾 100g
酒 (這次用米酒，剛考完米酒味超重@@~放到隔天就吃不大出米酒味了，上次用vodka效果比較好)
橘子

步驟:
pre: 將葡萄乾100g放入碗中，加入酒到正好蓋過葡萄乾，靜置2小時
1.將高粉，可可粉，糖，鹽混和均勻
2.加入油充分混和，此時材料們會變得像黏土一樣黏黏的
3.加入牛奶，牛奶一開始看起來會太多，但充分攪拌後，麵團會將牛奶吸收，變成接近麵糊的狀態(麵糊狀態是誠品表面光滑的秘訣!~)
4.加入胡桃，pre所準備的酒釀葡萄乾，橘子，小蘇打粉(據說小蘇打粉與異體混和一段時間後就沒用了，我這幾次做都太早把小蘇打粉加入)混和
5.預熱烤箱，將麵糊倒入鋪了烤盤紙的考模中(約三公分厚)，烤箱設定160度考40分鐘
6.以筷子插入蛋糕，若蛋糕不黏筷子就是熟了
(ps.因為橘子含很多水，橘子附近的麵糊會呈現沒很熟的狀態，需要多考些時間，不然就是融岩布朗尼XD)~