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2023年1月30日 星期一
Kingrinder K3開箱
年前收到,過年期間因為沒在家,沒espresso機用
k3是傳統下調式,本來有想說 K4或K6,but上調式雖然拆裝容易,但上面有個小零件怕弄丟,還是選擇不好拆裝的下調式K3,反正說2周才需要拆清一次
調盤有10個數字,數字間有點位,點外跟數字間有沒標記的click位,共20click一圈
拿來磨手沖的速度很快,20g裝滿大概30s可以磨完,用官方建議的3~3.5圈
沖下去流水也穩定,不容易變成小沼澤xd
但粉杯跟調整器那邊都會有一些殘粉,用網路上看到的豆子加水法似乎可以減少一些殘粉量
昨晚試了一下espresso
官方建議1~1.5圈
1圈10g豆不出水orz...部知道是不是填壓太大力
1.5圈12g,1+18click出水正常偏快(沒計時,看大概XD)
目前用起來比之前的陶手磨跟便宜電磨好用不少,少量興趣泡,雙軸承手磨真的是不錯的選擇
2023年1月17日 星期二
bodum 改磨義式咖啡粉
bodum bistro grinder本來磨的粉不夠細,調到最細espresso一樣是10秒左右就出100
剛好今天youtube看到把電磨hack成可以磨espressso的影片,參考影片的概念，改了手上的bodum bistro grinder
2023年1月16日 星期一
用玩具手磨和便宜電磨磨義式粉
因為便宜電磨調最細的粉用在1819A,10s內就超過30ml orz...看來是便宜(1k)電磨不夠力QQ
正好手邊有之前買的陶刀便宜手磨，配合便宜調速起子（調速部份好像沒啥用,只能用板機力道控制)，這手磨調整一圈大概是8格?
豆子直下玩具磨豆
上次用手邊正好有的陶刀便宜手磨,4格 + 電動起子,成功做出30s出30ml的粉,但上次磨到天昏地暗,卡豆不斷QQ但至少確認
- 從磨豆機下手是正確
- 便宜電磨玩義式真的不夠力
淺焙豆+電磨細粉+玩具磨豆
第二次想挑戰淺焙豆,想說先用便宜電磨磨磨,電磨最細,再到進手磨,沒想到20min才全磨完,中間一樣卡豆不斷...
中深焙豆+電磨粗粉+玩具磨豆
今天想說再玩玩,用中深豆,但這次電磨調到倒數第二格(很粗,粒徑應該有到1mm),手磨3格(略少於半圈)＋電動,中間完全沒卡豆,整個磨豆花不到1min!40s出30ml,太細!蠻有趣的,部知道會不會吃到陶瓷粉末orz...
淺焙豆+電磨粗粉+玩具磨豆
電磨倒數第二,手磨3格。沒像中深焙豆磨起來這麼容易,但大概5分鐘,卡豆10次內,出來的咖啡蠻特別的body蠻重的,應該是因為刀盤很鈍吧？
2023年1月13日 星期五
義式咖啡機磨豆
TSK-1819A買了一陣子了，但用無壓慮杯的萃取時間一直過短
1000出頭的電磨調到最細似乎還是不夠應付，前幾天天真的想說把磨完的粉又倒進去二次研磨,結果粉很黏,卡的到處都是orz
研究了一下應該ok的評價手磨,看上kingrinder K3,有大(48mm)鍍鈦刀盤,價格也還ok或是K1,便宜些,但刀盤是鋼的而且比較小
但有點不確定新磨豆機能不能解決萃取時間過短的問題
今天想說用手上的玩具陶瓷芯磨豆機試試。調到底,退半圈(玩具磨豆機一圈應該8格)用中深的豆子12g,雙份濾杯加二次分水網,終於成功沖出有crema的espresso?(沒有想到會成功,沒有量出水量)。
當然,這台玩具磨豆機畢竟是玩具,內刀盤搖搖晃晃的,研磨效率也不好（這點勉強用電鑽克服xd,但用電鑽磨因為上蓋不是透明的,要一直拆看到底剩多少豆子）感覺磨了5分鐘,還不時要反轉xd。但至少讓我有信心買新磨豆機是可以解決問題的！
期待新的手磨！
2023年1月10日 星期二
VLC in ubuntu 18
Ubuntu 中的Vlc player好像沒在更新了(3.0.8的樣子)
放監視器出來的.ps檔案（應該是H.264編碼的）有些會卡的一個影格(但有些檔案又正常,非常神奇＠＠)
安裝snap的vlc可以更新到3.0.18就可以解決這個問題
$snap install vlc
u-ta錄出來的.ps就可以正常播放了
u-ta內建手機App雖然可以回放,但播放速度最多就3倍,如果部知道要找的確切時間點應該會看到吐血
2023年1月7日 星期六
咖啡豆的烘培度與重量
因為咖啡因在烘培過程中不大會改變,所以假設有同樣的豆子,同樣的顆數所含的咖啡音量應該是相去不遠的
但重量在烘培過程中卻會減少,烘培時間越長,重量減少越多
據說深培豆子失重率大概有30%
最近因為開始玩義式機,要把豆子壓入小小的粉杯,開始發現這件事情造成的影響！
一樣克數的豆子,深培的因為體積大,很容易壓不進粉杯
以前以為用克數來紀錄豆量很精準,現在才知道要加上"同樣烘培度"的條件XD
常常換不同豆子,也許用體積(量匙)會容易些！
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